Carte & Menus

Fruits de mer

 

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PARILLADA DE CRUSTACES ( chaud )    46 €
1/2 Homard,  4 Gambas, 3 Langoustines

PLATEAU LE MAREYEUR     48 €
1/2 Tourteau,  6 Huîtres Marennes Oléron, 4 Palourdes, , 10 Crevettes Roses, Bulots, Bigorneaux, 2 Langoustines

PLATEAU LE ROYAL     58 €
1/2 Homard, 1/2 Tourteau, 6 Huîtres Marennes Oléron, 4 Palourdes, 10 Crevettes Roses,Bulots, Bigorneaux, 2 Langoustines

TRILOGIE D'HUîTRES    26 €
3 Huîtres Marennes Fine de claire Oléron n°2, 3 huîtres Speciale Arcachon n°2, 3 Guillardeau n°3 

Huîtres                                                          Les 6                      Les 12
Fine de claire Marennes Oléron n°2            14 €                        26 €
Speciale Arcachon n°2                                   20 €                        38 €
Guillardeau n°3                                                22 €                        40 €  

Langoustines                                                   22 €                        38 €

Bouquet de Crevettes roses    14 €
Assiettes Bulots    11 €
Assiettes de Bigorneaux    9 €

CRUSTACÉS GILLES A LA PLANCHA OU MAYONNAISE

Homard entier                      48 €              1/2 Homard                 28 €
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Langouste royale entière    75 €              1/2 Langouste            42 €
sur réservation                                             sur reservation

Viandes & poissons

LES POISSONS ( selon arrivage)

  • Tagliatelles de fruits de mer 17 €
  • Sardines Atlantique en persillade 17 €
  • Daurade royale à la plancha 18 €
  • Sole grillée  28 €
  • Queue de lotte en persillade à la plancha 19 €
  • Gambas sauvages a l'huile vierge 21 €
  • Merlu de ligne (pour 2 pers) beurre blanc ou sauce vierge    42 €
  • Louvine de ligne (pour 2 pers) beurre blanc ou sauce vierge    44 €
  • 1/2 Homard grillé à la plancha 28 €
  • Homard grillé entier à la plancha 48 €

Accompagnements selon les légumes du marché

LES VIANDES A.P.Communauté européenne

  • Entrecôte grillée maître d’hôtel 19 €
  • Tartare de bœuf Charolais au couteau  16 €
  • Côte de bœuf grillé 2 pers ( env 1000 g ) 50 €

Prix nets service compris

Entrées & Menus

ASSIETTE A PARTAGER

Friture d'eperlans(joels) 8 €
Beignets de chipirons 8 €
Croquettes de morue 8 €
Duo de Serrano Mangalita (12 mois) et fromage de brebis 14 € 
Pata Negra Belota Iberico (42 mois)   28 € 

 ENTREES

Soupe de poisson et sa garniture 9 €
Assiette de crevettes bouquets grillées 12 €
Assiette de serrano mangalita (12 mois) 12 €
Sardines grillées à la persillade 8 €
Terrine de foie gras mi-cuit et son pain aux figues 18 €

LES SALADES

Salade Fraîcheur  14 €
Salade mesclin, crevettes, tomates et légumes selon arrivage du marché
Salade mesclin et tomate cerise 6 €

MENU BISTROT DE LA MER    25,90

  • Crevettes bouquets sautées a l'ail
    ou bisque de langoustine
    ou Salade de la mer (selon saison)
    ou Terrine de foie gras et pains aux figues (supl 5€)
  • Queue de lotte en persillade à la plancha
    ou Entrecôte grillée maître d’hôtel
    ou Gambas grillées à la plancha
  • Salade de fruits de saison
    ou gâteau basque à la crème patissière
    ou Fromage de brebis et sa confiture de cerise noire

FORMULE DU JOUR

Plat du jour           12 €
Entrée + Plat        16 €
Plat + Dessert      16 €

MENU ENFANT             9 €

Steak haché grillé pates ou frites
ou    Filet de poisson pates ou frites
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Salade de fruits ou glace

Les Desserts

Tarte tatin en verrine avec sa boule de glace vanille 8,50 
façon grand-mère

Béret basque duo de chocolat 9 
avec sa crème anglaise au piment d'Espelette

Brioche façon pain perdu 8,50 
avec sa glace à la vanille

Fruits frais en salade   8 €

Gâteau basque à la crème patissière 8,50€

Fromage de brebis  8 € 
du Pays Basque, servi avec sa confiture de cerise

Tiramisu maison au café ou fruits rouges et spéculoos 8,50 €

Tarte aux fruits de saison maison, coupe ou soupe de fraise 8.50€

Café ou thé gourmand 8,50 €
assortiment de douceurs sélectionné par notre chef

Glaces et sorbets au choix 
Chocolat, vanille, café, fraise, citron vert, rhum-raisin, mangue d'Inde, Framboise, fruit de la passion d'Equateur, Caramel fleur de sel

  • 1 boule   3 € 
  • 2 boules 6 € 
  • 3 boules 8,50 €

Café ou chocolat liégeois  8,50 € 

Coupe de glace et fruits frais 8,50 € 

Dame blanche   8,50 €

Coupe colonel  9 €